Categoria: Alimentazione e gastronomia
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GUARISCI I PAZIENTI? E IO TI LICENZIO!
È successo alla dott.ssa Michela De Petris licenziata dal San Raffaele di Milano. Qualche settimana fa, ad un convegno di medicine complementari svoltosi a Sirmione, ho conosciuto personalmente Antonio, guarito da un tumore al cervello grazie all’alimentazione prevalentemente vegana-crudista. E stato accompagnato in questo percorso dalla dottoressa Michela De Petris, un medico…
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PROSPERO ALPINI , IL VENETO CHE SCOPRI’…. IL CAFFE’
Il 21 settembre 1580 il botanico Prospero Alpini, scienziato nato a Marostica, parte per un viaggio di quattro anni in Egitto, al seguito dell’ambasciatore della Repubblica Veneta al Cairo, N.H. Giorgio Emo. Durante le sue ricerche raccoglie i materiali per due suoi libri, pieni di illustrazioni: il “De Plantis Aegypti liber” ed il…
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ESISTE UNA CUCINA NAZIONALE ITALICA?
Vantaggio o svantaggio non avere una vera ed unica cucina nazionale italiana I francesi ci contestano il fatto che non abbiamo una vera cucina nazionale, ma di avere solo delle ricche cucine regionali, basate sui “piatti della nonna”, buoni sì, ma dalle origini certamente non nobili o raffinate. Tant’è vero che la…
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LEONARDO DA VINCI, IL GENIO PER MANTENERSI A BOTTEGA FACEVA IL CUOCO E IL RISTORATORE
Il cuoco e ristoratore Leonardo da Vinci …. un aspetto poco conosciuto della sua vita Pochi sanno che Leonardo da Vinci ebbe per tutta la vita una passione incondizionata per la cucina. Innovatore, sperimentatore in questo campo come in mille altri, Leonardo fu per più di trenta anni Gran Maestro di feste e banchetti alla…
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ADDIO A GIORGIO GIOCO EL “COGO” DE VERONA
Il cuoco icona della cucina tradizionale veronese affermava che «La cucina povera ha il profumo della terra e il sapore dell’onestà». Rabbrividirebbe leggendo i tanti articoli di questi giorni in cui viene definito chef. Lui era un cuoco, anzi el “cogo” de Verona. Lo scorso 23 febbraio Giorgio Gioco, a novantatre anni, ci…