Autore: giorgio
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QUA FINISCE L’IO
. Qua finisce l’io della superbia Qui finiscono le gelosie. Qui finiscono le liti per i confini e per l’eredità. Qui finiscono tutti i risentimenti. Qui finiscono tutti i malintesi. Qui finiscono le convinzioni. Qui finiscono gli odì, i soldi, le proprietà. Qui finiscono i dispetti. Qui finiscono le fantasie. Finiscono gli abbracci mai dati, le carezze…
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IL FRICO
. . Una breve storia del frico, uno dei cibi più conosciuti ed apprezzati in Friuli e dai friulani nel mondo Ho trovato su un vecchio libo friulano la storia del Frico e siccome presumo sia abbastanza veritiera ve la voglio far conoscere. Il nome Frico pare derivi da una pietanza simile della cucina francese chiamata Fricò…
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RICETTA BASE PER IL GOULASCH
. Questa è la ricetta di mio marito, perché questo piatto lo prepara sempre lui. ( Lo cucinava quando era cuoco e lavorava nei ristoranti) Ingredienti per il goulasch ( per 4 persone)• 800 g manzo di taglio anteriore (girello o sottospalla) • 300 g di cipolle • 80 ml di olio extravergine d’oliva •…
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ZUCCHERO E TUMORI
. Un articolo pubblicato sul New York Times il 4 maggio 1931 (ancora disponibile sul sito del quotidiano), parla delle ricerche su zucchero e tumori dell’eccellente Gladys E. Woodward, una delle poche donne a lavorare nella ricerca all’epoca. Fino agli anni Cinquanta si parlava regolarmente come lo zucchero ed i carboidrati fossero responsabili di molti…
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UNA CULTURA INASPETTATA HA COSTRUITO GLI INSEDIAMENTI PIÙ ANTICHI AL MONDO
. I siti archeologici di Amnya furono ufficialmente portati alla luce dal 1987 in poi, ma la recente datazione al radiocarbonio ha trovato la fossa principale nel sito I di Amnya e le sue fortificazioni risalgono a circa 8.000 anni fa. L’antico edificio ora è solo un’ampia avvallamento nel terreno, ma un tempo era protetto…