Autore: giorgio
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IL SEGRETO DI UNA BUONA BISTECCA (MA NON SOLO) SI CHIAMA MAILLARD
Scienza in cucina di Dario Bressanini La reazione chimica più importante di tutta la cucina è sicuramente la reazione di Maillard. Se cuocendo un cibo questo si “imbrunisce” quasi sempre è opera di questa reazione, che avviene ad alte temperature, tra i 140°C e i 180 °C, tra gli…
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LIBERTA’ DI PAROLA IN ITALIA? ECCO LA LISTA DI CHI NON CE L’HA
di MARCO TAMBURELLI* Il Consiglio dei Ministri ha finalmente deciso, dopo 20 anni di attesa, di ratificare la Carta Europea delle Lingue Regionali e Minoritarie, cosa che in un Paese onesto con sé stesso dovrebbe essere un evento positivo. E invece no. La ratifica, basata sulla famigerata legge 482/99 (Norme in materia…
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LA FONDAZIONE DI ROMA PIÙ VECCHIA DI DUE SECOLI: RITROVAMENTI ECCEZIONALI RETRODATANO LA FONDAZIONE DELLA CAPITALE
Figurazione dei resti scavati del Lapis Niger nel Foro Romano Quanti anni ha Roma? Il prossimo 21 aprile, giorno da convenzione storica in cui si celebra il Natale della città eterna, se ne festeggiano la bellezza di 2767. Ma se fossero di più? Almeno duecento in più. Con tutto il rispetto per una…
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LE LINGUE PARLATE ALL’INTERNO DELLO STATO ITALIANO. PROPOSTE PER UNA POLITICA CHE VADA VERSO UN PLURI- LINGUISMO INTEGRALE
Una lingua è un dialetto con alle spalle un esercito e una flotta Dr. Roberto Bolognesi – Università di Groningen (Paesi Bassi) Matteo Incerti – Giornalista pubblicista INTRODUZIONE: Nelle proposte che qui presentiamo, ci siamo prefissi l’obiettivo di indicare, in base a criteri il più possibile tecnici, le lingue minoritarie presenti nel…
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L’ONU RICONOSCE LA LINGUA VENETA
L’Ufficio dell’Alto Commissario per i Diritti Umani delle Nazioni Unite ha dato un primo importante riconoscimento internazionale alla lingua veneta. Mappa delle varianti della lingua veneta nel Veneto e l’Istria (Fonti : http://www.linguaveneta.it) E’ stata infatti inserita sul sito internet dell’Onu la versione in veneto della Dichiarazione Universale dei Diritti dell’Uomo. Nella pagina…