Categoria: Verona lavora
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Negrar di Verona: Appunti sulla storia vera dell’epiteto del vino Amarone
La Bottaia della Cantina Valpolicella di Negrar -foto archivio Vini dal Veneto «Il nuovo epiteto Amarone per indicare il Recioto Amaro nasce nella primavera del 1936 nella Cantina Sociale Valpolicella, istituita nel 1933 in Villa di Novare Mosconi-Simonini, attualmente Bertani. Il direttore Dall’Ora dr. Gaetano, i cui meriti in argomento sono poco conosciuti anche in…
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FORMAGGIO MONTE VERONESE, DETTO ANCHE FORMAGGIO GRASSO MONTE. IL FORMAGGIO NATO DA UN PRECETTO ECCLESIALE
Il formaggio nato da un precetto ecclesiale Formaggio Monte Veronese DOP, il gustoso formaggio della montagna veronese, è una delle perle della gastronomia veronese, frutto dell’ intelligenza della bravura e della caparbietà del lavoro dei nostri casari, che, ultimamente sono riusciti a inserire il nostro formaggio, nell’olimpo dell’ industria alimentare nazionale. Gli ingredienti principali…
