Giorno: 5 Febbraio 2025
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I BIGOLI. LA PRIMA PASTA PER ESTRUSIONE AL MONDO.
. . 1304, nascono in Veneto i Bigoli, la prima pasta per estrusione al mondo. Le tracce storiche di questa pasta risalgono già al 1300. Durante la guerra che la Serenissima Repubblica ingaggiò con i turchi colpevoli di affondare le navi che trasportavano il prezioso grano duro, a un pastaio addetto al vettovagliamento venne l’idea di…
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LA MEMORIA NEGATA. LA MEMORIA VIOLATA.
. . Ricordare è un dovere, si dice. Ma dovrebbe essere anche un diritto. Nel senso che a nessuno, dico: NESSUNO, dovrebbe essere negata la possibilità di effettuare indagini e andare alla ricerca di prove attorno ad una pretesa verità storica. Perché se non si garantisce questa libertà, allora ciò che si ricorda rischia di…